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浓香型白酒发酵容器的制作方法

作者: 51酒水网 发布时间: 2020年11月21日 22:09:28

专利名称:浓香型白酒发酵容器的制作方法
技术领域
本实用新型涉及一种白酒发酵容器,尤其涉及一种浓香型白酒发酵容器。
背景技术
传统浓香型白酒发酵容器包括在地面下修建的窖池,窖池口与地面相平,窖壁和窖底用泥土夯筑而成,窖底设有黄水收集池,用于收集发酵过程中产生的黄水,窖壁和窖底铺设窖泥层,全窖呈口大底小的四棱锥体形。发酵时,将糟醅装入窖池,用封窖泥将窖池密封,糟醅在密闭的空间发酵。但是,这种窖池只能在地面下挖掘修建,不能移动,也不能布置 在地面以上的空间,因此,极大的限制了单位土地面积浓香型白酒的产能。
发明内容为了克服现有窖池不能移动以及不能布置在地面以上空间的不足,本实用新型提供一种浓香型白酒发酵容器,不仅可以移动,而且可以根据需要布置在地面上空间,因此,能极大提高单位土地面积浓香型白酒的产能。本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是浓香型白酒发酵容器,包括由容器壁和容器底围成的空腔,上述容器壁以及容器底上铺有窖泥层,所述窖泥层上设置有不锈钢冲孔网防护层,上述容器底上设置有黄水收集池。进一步的是所述容器壁以及容器底为不锈钢板层。进一步的是所述不锈钢冲孔网防护层的表面为波浪形曲面。进一步的是所述容器壁上的窖泥层与容器壁之间设置有真空腔保温夹层。进一步的是所述容器底上的窖泥层与容器底之间设置有真空腔保温夹层。进一步的是所述真空腔保温夹层上设置有真空压力表。进一步的是所述真空腔保温夹层上设置有连接抽真空设备的抽气管道,所述抽气管道上设置有阀门。进一步的是所述真空腔保温夹层与容器壁上的窖泥层之间设置有玻璃棉保温层。进一步的是所述真空腔保温夹层与容器底上的窖泥层之间设置有玻璃棉保温层。进一步的是所述玻璃棉保温层上设置有不锈钢板防护层。进一步的是所述黄水收集池设置有黄水排放管道,所述黄水排放管道上设置有阀门。本实用新型的有益效果是克服了传统浓香型白酒窖池只能在地面下挖掘修建以及不能移动的限制,不仅可以移动,而且可以根据需要布置在地面上空间,能极大提高单位土地面积浓香型白酒的产能;由于设置有真空腔保温夹层和玻璃棉保温层,能很好保持容器内糟醅温度的稳定性;黄水收集池中的黄水可以通过黄水排放管道直接排出,去掉了传统白酒酿造中的抽黄水工序,降低了劳动强度,非常适合在浓香型白酒酿造行业中推广应用。

图I为本实用新型的浓香型白酒发酵容器的示意图。图2为容器壁窖泥层上设置的不锈钢冲孔网防护层的示意图。图3为容器底窖泥层上设置的不锈钢冲孔网防护层的示意图。图中标记为1 一真空腔保温夹层,2—玻璃棉保温层,3—窖泥层,4一不锈钢冲孔网防护层,5—冲孔,6—黄水收集池,7—真空压力表,8—阀门,9—阀门,10—容器壁,11—容器底,12—不锈钢板防护层,13—螺钉,14 一空腔,15—抽气管道,16—黄水排放管道。
具体实施方式
以下结合附图和具体实施方式
对本实用新型进一步说明。如图I至图3所示,浓香型白酒发酵容器,包括由容器壁10和容器底11围成的空腔14,上述容器壁10以及容器底11由不锈钢板制成,所述容器壁10以及容器底11上铺有窖泥层3,所述窖泥层3上设置有不锈钢冲孔网防护层4。发酵时,将糟醅装满空腔14,糟醅通过冲孔5与窖泥层3接触,为了增大糟醅与窖泥层3的接触面积,所述不锈钢冲孔网防护层4的表面为波浪形曲面,所述不锈钢冲孔网防护层上冲孔5的数量根据实际需要确定,所述不锈钢冲孔网防护层4通过螺钉13与不锈钢板防护层12相连接。为了使浓香型白酒发酵容器具有良好的保温效果,在容器壁10以及容器底11与窖泥层3之间设置真空腔保温夹层1,所述真空腔保温夹层I由不锈钢板密闭而成,所述真空腔保温夹层I上设置有连接抽真空设备的抽气管道15及真空压力表7,所述抽气管道15上设置阀门9,利用抽真空设备将真空腔保温夹层I抽真空,通过真空压力表7观察真空腔保温夹层I的压力数值,上述窖泥层3与真空腔保温夹层I之间设置玻璃棉保温层2,所述玻璃棉保温层2上设置有不锈钢板防护层12。容器底11上设置黄水收集池6,所述黄水收集池6上设置有通向浓香型白酒发酵 容器外的黄水排放管道16,所述黄水排放管道16上设置有阀门8,通过黄水排放管道16直接将黄水排出,去掉了传统白酒酿造中的抽黄水工序,降低了劳动强度。
权利要求1.浓香型白酒发酵容器,包括由容器壁(10)和容器底(11)围成的空腔(14),上述容器壁(10)以及容器底(11)上铺有窖泥层(3),所述窖泥层(3)上设置有不锈钢冲孔网防护层(4),上述容器底(11)上设置有黄水收集池(6),其特征是所述容器壁(10)以及容器底(11)为不锈钢板层。
2.如权利要求I所述的浓香型白酒发酵容器,其特征是所述不锈钢冲孔网防护层(4)的表面为波浪形曲面。
3.如权利要求I所述的浓香型白酒发酵容器,其特征是所述容器壁(10)上的窖泥层(3)与容器壁(10)之间设置有真空腔保温夹层(I)。
4.如权利要求I所述的浓香型白酒发酵容器,其特征是所述容器底(11)上的窖泥层(3 )与容器底(11)之间设置有真空腔保温夹层(I)。
5.如权利要求3所述的浓香型白酒发酵容器,其特征是所述真空腔保温夹层(I)上设置有真空压カ表(7)。
6.如权利要求3所述的浓香型白酒发酵容器,其特征是所述真空腔保温夹层(I)上设置有连接抽真空设备的抽气管道(15 ),所述抽气管道(15)上设置有阀门(9 )。
7.如权利要求3所述的浓香型白酒发酵容器,其特征是所述真空腔保温夹层(I)与容器壁(10 )上的窖泥层(3 )之间设置有玻璃棉保温层(2 )。
8.如权利要求3所述的浓香型白酒发酵容器,其特征是所述真空腔保温夹层(I)与容器底(11)上的窖泥层(3 )之间设置有玻璃棉保温层(2 )。
9.如权利要求7所述的浓香型白酒发酵容器,其特征是所述玻璃棉保温层(2)上设置有不锈钢板防护层(12)。
10.如权利要求I所述的浓香型白酒发酵容器,其特征是所述黄水收集池(6)设置有黄水排放管道(16 ),所述黄水排放管道(16 )上设置有阀门(8 )。
专利摘要本实用新型公开了一种浓香型白酒发酵容器,可提高单位土地面积浓香型白酒的产能。该发酵容器包括由容器壁和容器底围成的空腔,上述容器壁以及容器底上铺有窖泥层,所述窖泥层上设置有不锈钢冲孔网防护层,由于不锈钢冲孔网防护层的表面为波浪形曲面,因此能增大糟醅与窖泥层的接触面积。上述容器壁以及容器底与窖泥层之间设置有真空腔保温夹层,所述真空腔保温夹层与容器壁以及容器底上的窖泥层之间设置有玻璃棉保温层,真空腔保温夹层与玻璃棉保温层能很好保持糟醅温度的稳定性。上述容器底上设置有黄水收集池,所述黄水收集池设置有黄水排放管道,通过黄水排放管道可直接将黄水排出,去掉了传统白酒酿造中的抽黄水工序,降低了劳动强度。
文档编号C12L11/00GK202401048SQ2011204739
公开日2012年8月29日 申请日期2011年11月25日 优先权日2011年11月25日
发明者刘念, 刘绪, 张磊, 彭奎, 潘建军, 王超凯, 黎贤书 申请人:四川省食品发酵工业研究设计院