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变革与创新,开山白酒发现解锁年轻消费者的密码

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年11月11日 06:05:58

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白酒如何吸引年轻消费者?这是行业的一个大命题。

对于这个命题,在第十届酒业营销趋势高峰论坛上,我们发现了一种答案。开山白酒正在以自己的方式打开年轻消费者市场。

01观察趋势,开山发现“四变三不变”

2019年3月20日上午,由微酒主办的第十届酒业营销趋势高峰论坛在成都JW万豪酒店隆重举行。上海开山酒业创始人、首席执行官唐炜出席论坛,并分享了自己对于行业趋势的判断。

论坛上开山表现出了足够的谦逊。唐炜首先说到的是,开山白酒是一个酒行业的新品牌,原本是没有资格站在舞台上跟大家论道的,尤其上一个是舍得这么有中国智慧内涵,这么有分量的品牌面前,这是有压力的。所以开山白酒仅仅是作为一个酒业的后起之秀,跟各位前辈做一些探讨,同时作为一个新锐品牌,开山白酒既然没有过去,没有什么历史可以说,没有几百年传承的工艺去说,开山也就只能去探讨一下关于未来的东西。

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对于年轻消费者,什么东西在变?什么东西没有变?唐炜给出了自己看法。他认为有“四变三不变”。

他认为的“四变”:

第一,年轻消费者的饮酒口味在变。一个长期喝低度酒的年轻人,突然要他升级去喝品质烈酒可能很难时刻适应。

第二,审美品位在变。当代中国年轻人对中国传统文化的审美有了一定的转变,开山所做的就是打造更符合现代审美观念的产品。

第三是地域场景在变化。互联网环境打破了地域限制,年轻人的地域差别在不断缩小,开山正尝试成为一个没有地域限制的品牌。

第四是消费习惯在变。年轻消费者几乎很少在线下买酒,消费习惯正潜移默化主导着整个渠道的变化。

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然而,对于年轻消费者而言,酒类得社交目的没有变,他们的兴趣圈层没有变,购买依据也没有变,这些都是酒类消费者的共同属性。

02顺应趋势,开山白酒带来“三新”

对于年轻消费者展现出来的特征与消费趋势,开山白酒是如何应对的呢? 

唐炜表示,白酒不存在颠覆式创新,只存在接棒式创新。而开山白酒就是那个接棒传统白酒的承接者,在继承传统白酒的优势下,也带来了一些新的东西。

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第一新,新审美。开山作为新时代中国白酒,成就了白酒新中式风格。在包装和风格上都更加简约时尚且标榜着现代气息的高端。 

第二新,新口味。传统白酒对于年轻消费者来说辛辣难入喉,而开山带来了全新的饮酒体验,独创的净香型具有独特的花果芬芳,口感芳香,很受现代消费者喜爱。 

第三新,新场景。开山在弥补上一代传统白酒去不到的场景,在西餐厅,在酒吧等等新兴消费场景都可以看到开山的身影,开山的客户愿意在新的消费场景中品味开山白酒。

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在最后的采访环节,对于开山招商合作的期待,唐炜给出了三个关键词:开怀、开山、开心。他认为,消费品行业的机会来源于人的变化,尤其现在是有史以来最大的消费者代际变化,所以对新品牌有大机会,拥抱新品牌,需要做到开怀(打开胸怀拥抱新品)、开心 (打开心智思考创新)、开山(向着目标克服苦难)。 

开山有足够的耐心,以钻孔-爆破-盾构的结构去运作好每一个基地样板市场,也欢迎真正有大野心的新锐酒商一起加入进来。

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