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贵腐甜葡萄酒特点以及著名产区(图片)

作者: 51酒水网 发布时间: 2020年03月26日 10:21:33

贵腐甜葡萄酒特点以及著名产区(图片)


图:被Botrytis Cinerea(葡萄孢)的霉菌感染的葡萄

贵腐甜葡萄酒特点以及著名产区(图片)


图:贵腐甜葡萄酒

  贵腐甜葡萄酒是由“烂"葡萄制成的,其实只是葡萄皮受Botrytis Cinerea(葡萄孢)的霉菌感染所导致腐败的葡萄制成的一种葡萄酒。其性价比相比波尔多也是很有看头的。其原料以及制作成本均比较高,

  贵腐甜葡萄酒特点:

  香味醇厚,蜂蜜、杏脯夹杂着浓郁的花果香,由鼻入口,直至心脾

  口感是那么地丰腴饱满,平衡的酸度让酒浓而不腻,回味绵长
  著名产区

  最著名的贵腐甜葡萄酒产地毫无疑问是法国苏玳(Sauternes)和匈牙利的托卡伊(Tokay)了;

  不过世界其他地区也有出产,如德国和奥地利的枯萄精选贵腐甜白葡萄酒(beerenauslese) 和逐粒枯萄精选贵腐甜白葡萄酒(Trockenbeerenauslese)就深受人们的喜爱;

  另外,阿尔萨斯顶级葡萄酒产区的精选贵腐甜白葡萄酒(selection de grains nobles cuvee/SGN)也广受欢迎;

  此外,得益于卢瓦尔河地区漫长的夏季,用生长在晨雾中的白诗南(Chenin Blanc)酿造的贵腐甜白葡萄酒,酒香多变,结构复杂,丝毫不比甜酒法定产区的邦尼舒(Bonnezeaux)和梦路易(Montlouis)差;

  苏玳和巴萨克(Barsac)附近靠近内陆地区也同样出产贵腐甜酒,如卡迪拉克(Cadillac)、卢皮雅克(Loupiac)、圣十字山(Ste-Croix-du-Mont)和索西涅克(Saussignac),只不过这些地区的贵腐甜葡萄酒价格比较便宜罢了(酒质偶尔也还是不错的)。

(第一农经整理)