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【贵腐的胜利】Château Coutet 2009

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年11月18日 02:04:55

【贵腐的胜利】Château Coutet 2009

 

WA 96,JS 96,JR 18,CT 92.7....众机构一致高分,波尔多苏岱产区世纪年份,正值适饮期又兼具极佳的陈年潜力,名庄醉优质旗舰酒款,超凡风土的醉纯粹表达者,没尝过这款鼎级贵腐甜白,怎敢称老饕酒虫!

 

超级大年,WA年份表高达97高分,世纪难遇!比往年更炎热干燥,9月中旬才迎来降雨,预示着贵腐菌的侵染开始。奇迹般的凝缩,赐予09 Coutet罕见的纯净度和复杂度,带来至尊享受!

 

酒评名家James Suckling称:“这可能是有史以来醉好的Coutet!”JR大神在今年2月盲品时喝到,给了18的绝对高分,评价它:“Very big and massive and yet fresh”!

 

Château Coutet古岱庄园位于有着“黄金三角”之称的Barsac产区。西临大西洋,享受着海风的轻柔吹拂,东面流经加伦河,以南环绕着郁郁葱葱的朗德森林。日照条件良好,土壤类型多样。清晨多雾潮湿,午后温暖干燥,贵腐菌醉天然的摇篮。正是这种独一无二的微气候赋予酒庄佳酿无与伦比的新鲜度和满满的活力。

葡萄酒

品名   Château Coutet 2009  
产区   Barsac/Sauternes/Bordeaux/France  
品种   75% Sémillon/23% Sauvignon Blanc/2% Muscadelle  
类型   甜白  
酒精度   13.5%(仅供参考)  
容量   750ml  
酿造工艺   分三次采摘70%的果实,四次手工筛选。100%全新法国橡木桶发酵,100%全新法国橡木桶陈年18个月。  
Tasting Notes:From Wine Advocate(By Lisa Perrotti-Brown)   香气从杯中跳跃出来,非常鲜活,散溢出苹果派,芒果干,柠檬草,生姜和焦糖的复杂气息。风味浓郁,集中,丰富,令人惊艳的新鲜度更是画龙点睛。余味尤其的长,并且富有层次感,毫不单调,发展出丝丝坚果之味,值得细品。  
评分   Wine Advocate:96/100
James Suckling:96/100
Jancis Robinson:18/20
Wine Enthusiast:94/100
Cellar Tracker:92.7/100
 
饮用建议   饮用温度:建议10-12℃饮用
陈酿潜力:已进入适饮期,可陈年至2038年
醒酒时间:开瓶即饮
配餐:馅饼,蜂蜜蛋糕,巧克力等甜点;肥鹅肝,蒜香鸡等菜肴
 

葡萄品种

【贵腐的胜利】Château Coutet 2009

Sauvignon Blanc 长相思


Sauvignon Blanc(长相思)是一款来自法国西部的白葡萄品种,在全世界范围内广泛种植。乍一看,这种葡萄和卢瓦尔河地区看似亲密(主要是因为Sancerre和Pouilly-Fume这两种完全用Sauvignon Blanc酿造的葡萄酒),但她更有可能发源于波尔多。在波尔多她主要和Semillon混酿。


Sauvignon Blanc所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见,在石灰土质则常有火石味和白色水果香,过熟时常会出现猫尿味。


在卢瓦尔河,由于气候凉,酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽,有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味,特别是年轻的酒。当地的Pouilly-Fume干白还带有烟雾的感觉。这里用Sauvignon Blanc做的酒像瘦而精干的男人,大多需要趁年轻的时候喝,只有好的酒成年后才会更出色。而得益于Pouilly-Fume石灰石土壤中的大量的燧石,当地的Sauvignon Blanc有明显的燧石味。而这也就是为什么Sauvignon Blanc曾被认为是起源于卢瓦尔河地区的原因。比起其它优良品种,Sauvignon Blanc则显得简单不够丰富多变。香气的高辨识度这一特点使Sauvignon Blanc葡萄酒成为很适合品酒课程的葡萄酒。


在波尔多,大部分现在被认为是世界上最好的干白葡萄酒是Sauvignon Blanc和Semillon一起混酿的。其中Sauvignon Blanc一般比例比Semillon低。在Sauternes(苏玳)产区Sauvignon Blanc和Semillon葡萄混酿出世界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来,这种混酿传到澳洲,至今,她已经成为澳大利亚Margaret(玛格丽特河)地区酿造白葡萄酒的主要方式。


在欧洲,Alto Adige产区凉爽且阳光充足的亚高山山坡上以及意大利北部Friuli 产区非常适合种植高品质的Sauvignon Blanc 。