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河南通报25批次不合格食品 涉及微生物污染、食

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年11月28日 12:30:44

   食品伙伴网讯 11月27日,河南省市场监督管理局通报,近期该局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、速冻食品、薯类和膨化食品等14大类食品970批次样品,发现不合格样品25批次,涉及微生物污染、食品添加剂等问题。

 

  不合格样品中四成检出微生物污染问题

 

  不合格样品中,有10批次样品检出微生物污染问题,占所有不合格样品的四成。其中,4批次样品检出菌落总数不合格,分别为:滑县留固裕新高速服务区便利店销售的标称石家庄伊勇佳食品有限公司生产的1批次野山椒泡凤爪、滑县留固裕新高速服务区便利店销售的标称浚县老新隆食品有限公司生产的1批次卤鸡腿、光山县西亚超市连锁管理有限公司光山一分公司销售的标称郑州永胜食品有限公司生产的1批次原味枣片、新乡市凤泉区大商集团(新乡)新玛特购物广场有限公司凤泉分公司销售的标称商丘市唱吧食品有限公司生产的1批次太圆满蛋糕(烘烤类热加工糕点)。

 

  菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因,可能是原料初始菌落数较高,或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器、器皿清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

 

  还有,3批次样品检出铜绿假单胞菌项目不合格,分别为:郑州高新区溢福全桶装水师新庄店销售的标称郑州市思源饮用水有限公司生产的1批次饮用纯净水、郑州市郑东新区甘金堂桶装水店销售的标称郑州豫龙泉工贸有限公司生产的1批次中韩包装饮用水、郑州市管城区锦源宝桶装水销售部销售的标称郑州豫龙泉工贸有限公司生产的1批次饮用纯净水。

 

  铜绿假单胞菌在自然界分布广泛,各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有其存在。铜绿假单胞菌超标的原因,可能是由原辅料带入,或者在生产加工过程中引入,或者是包装容器、器皿清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严等有关。

 

  另外,还有3批次不合格食品为:濮阳市新油田商贸城隆祥生活超市销售的标称郸城县海丰食品有限公司生产的1批次小麻花(香辣味)检出霉菌项目不合格;鹿邑县佳美商贸有限公司销售的标称郑州德河鑫食品工贸有限公司委托天津九品莲花调味品有限公司宁河分公司生产的1批次红薯淀粉(分装)检出霉菌和酵母项目不合格,但经基层局调查,该产品涉嫌假冒;郑州市惠济区信基冻品水产大世界味霖冻品商行销售的标称温州美拉井食品有限公司生产的1批次蓝莓大福检出大肠菌群项目不合格。

 

  6批次样品检出食品添加剂问题

 

  不合格样品中,有6批次样品检出食品添加剂问题。其中,伊川县周天百货购物广场销售的标称南阳兆民食品有限公司生产的1批次夹馍拌饭酱(香菇酱)(香辣)和郑州市管城区亚鹏食品商行销售的标称武汉浩兰华昌食品有限公司生产的1批次黑芝麻苏月烘烤类糕点(热加工)、1批次冰糖苏月烘烤类糕点(热加工)均检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标。

 

  防腐剂是常见的食品添加剂,能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量,而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

 

  还有,淮阳县永美鲜生活超市销售的标称洛阳最新食品有限公司生产的1批次土豆粉(马铃薯湿粉条)检出铝的残留量(干样品,以Al计)超标。

 

  硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年 第1号)》规定,粉丝 、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵等膨松剂需按生产需要适量使用,铝的残留量≤200mg/kg(干样品,以Al计)。

 

  另外,还有2批次酒类产品检出不合格,为:新野县阳虹食品有限公司生产的1批次阳虹黄酒检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计);西平县华联商贸有限责任公司销售的标称烟台市维亚酒业有限公司委托河南东悦酒业有限公司生产的1批次紫悦甜红葡萄酒检出山梨酸及其钾盐、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、酒精度三项不合格。

 

  6批次样品检出质量指标问题