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日本威士忌再上热搜!全球十大流行威士忌各有

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年12月20日 06:44:30

自今年2月日本三得利公司宣布,将从2018年6月其开始停售“白州 12 年单麦”与“响 17 年单麦”后,全球许多酒商都陷入了一阵威士忌恐慌中,而日本的威士忌也不负重望上了热搜,在全球 10 大最流行的威士忌榜单,日本威士忌占据6席之多。


今天,我们就来看看今年最热搜的威士忌都有什么来头。


1、日本:三得利响 17 年调和威士忌

Hibiki 17 Year Old Blended Whisky, Japan



威士忌中的“和谐乐章”


三得利,创业史已达 116 年,销售规模约 1300 亿人民币,去年超越麒麟成为日本最大的酒企,同时也是日本最大的食品企业。在《福布斯》发布的 2015 年全球家族企业百强榜中,这家企业是唯一上榜的日本公司。


三得利威士忌集团旗下的单一麦芽威士忌品牌包括:山崎(Yamazaki)和白州(Hakushu)和调和威士忌品牌响(Hibiki)。


三得利响调和威士忌由来自山崎、白州等蒸馏厂中的原酒调配而成,拥有极其柔和的口感,口味复杂,层次丰富,回味甘甜。此款调和威士忌水晶瓶身的 24 切割面,寓意一天的 24 小时,一年的 24 个节气。


一年前,这款三得利响 17 年调和威士忌在 WS 上的税前售价是 1578 元,如今已达 3663 元,涨幅 132%!它在 WS 的搜索排名也由第 196 位提升至如今的 第 16 位。


2、英国:麦卡伦 18 年雪莉桶单一麦芽威士忌

The Macallan 18 Year Old Sherry Oak Single Malt Scotch Whisky, Speyside - Highlands, Scotland



麦卡伦:纯麦威士忌中的“劳斯莱斯”


麦卡伦酒厂坐落在靠近斯佩塞(Spey)的小山丘上,从十八世纪末开始酿威士忌。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标,因而摘得“纯麦威士忌中的劳斯莱斯”的美誉。


著名评酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一书中,将麦卡伦评价为最高等级的单一麦芽威士忌。而在这全世界公认的威士忌评鉴圣经中,不仅对麦卡伦着墨最深,各年份的酒更获得极高评比,总平均高达 92.1 分以上。


此款麦卡伦 18 年雪莉桶单麦,蒸馏于 1980 年,1999 年装瓶,威士忌资料库(Whiskybase)评分网站给此威士忌打出而了 92.06 的高分。


麦卡伦坚持使用斯佩赛产区最小巧的蒸馏器,让蒸馏过程极尽精细,传统却无比复杂、简单却极需技巧,他们坚持用雪莉酒桶陈年的种种原则,使其雪莉桶单麦系列成为威士忌的经典代表之作。


3、日本:三得利白州 12 年单一麦芽威士忌

The Hakushu 12 Year Old Single Malt Whisky, Japan



威士忌稀品,现已暂停发售


2013 年,《威士忌圣经》给三得利单一麦芽威士忌打出了史上最高分 —— 97.5 分,成为“世界上最好的威士忌”。英国每日邮报发文称:“这令威士忌发源地苏格兰史上非常尴尬。”


上个月,这支三得利白州 12 年单麦芽在 WS 上搜索的排名由第 700 位一下窜到了第 49 位。


这很大部分原因是因为此款因为此款威士忌原酒严重不足,商品销售难以继续,上个月已停售。消息一发布,就有不少白州酒友开始了掠夺式囤货。


白州酒厂北临八岳山、西处甲斐驹岳,被茂密的森林和众多的清泉环绕着,他们被誉为森林公园工厂。白州 12 年是三得利最经典的单麦芽威士忌之一。酒厂酿造它,使用的是日本名水——南阿尔卑斯高山上的融雪所形成的尾白川清泉水。


因为经过了花岗岩结晶的过滤,尾白川的水质硬度仅为 30,而一般苏格兰威士忌的水质硬度为 40 - 120,白州酒厂在全球威士忌酿造水源中的硬度为最低值。


因此,此威士忌口感比市面上大多数威士忌要清爽、甘甜。


同时,白州 12 年会被置于森林中储存熟化。在群山森林的新鲜空气里,白州 12 年威士忌在橡木桶中被微风吹拂 12 年后,才面向市场发售。


因此,此款威士忌带有森林中嫩叶、青果的香气,甘甜的口感、绵柔的烟熏回味,与日料、生鲜、鱼虾搭配起来饮用,十分美味。


4、日本:三得利山崎威士忌18年单一麦芽威士忌

The Yamazaki 18 Year Old Single Malt Whisky, Japan



屡获殊荣,仅供免税发布


山崎为日本最古老的威士忌蒸馏所,隶属三得利集团山。


此款威士忌获得 2007 年国际烈酒大赛(IWSC)金奖和 2005 年旧金山世界烈酒大赛(San Francisco Worldv Spirit Competition, SFWSC)双金奖。


此款威士忌在 WS 的税前售价由 2014 年 1,340 元上涨到如今的 4,301 元,涨幅达 221 %。近几个月,它在 WS 搜索上的排名由第 526 位上升至第 72 位。