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宝丰酒:传承四千载,荣耀逾百年

作者: 51酒水网 发布时间: 2021年02月18日 04:00:48

  宝丰,一个被酒香侵染数千年的名字。宝丰酒,一缕源远流长数千年的清香。

  四千年传承,铸文化底蕴

  宝丰历史悠久,物华天宝,人杰地灵。西依伏牛,东瞰平原,沙河润其南,汝水藩其北,菽麦盈野,地涌甘泉,造就了宝丰酿酒的生态化自然条件。

  追溯宝丰酒的酿酒起源,有史记载的是仪狄造酒,距今已有4100多年的历史。多本古典史籍中均有记载,《战国策》载:昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之;《吕氏春秋》言:仪狄始作酒醪,变五味,于汝海之南,应邑之野。古时汝河流经汝州至宝丰段,因河面开阔称之为汝海,汝海之南就是汝河之南,宝丰位于汝河的南岸,印证了宝丰酒的酿造技艺传承于酿酒鼻祖仪狄的造酒方法。

  宝丰商周时为应国属地,宝丰县城东十公里处曾挖掘出一座古墓,震动国内外考古学界。从古应国遗址发掘看,出土文物中酒具酒器有三千多件,爵内的大量铭文佐证了当时宝丰酿酒的兴盛与发达,由此可见宝丰酿酒于商周时代已经具有相当规模。

  隋唐时,宝丰酒得到了长足发展。大唐王朝将宝丰所酿的“龙兴酒”(宝丰酒前身)定为朝廷贡酒,通过东都洛阳送至长安,并得到颇多文人墨客的追捧。“诗仙”李白曾与挚友元丹丘、岑夫子相遇在今叶县石门山中,开怀畅饮,宝丰美酒令他爱不释手,诗兴大发,著作千古名篇《将进酒》。唐代名诗人刘希夷也曾以宝丰酒盛情款待友人,畅言“愿逢千日醉,得缓百年忧”,表达对家乡美酒的赞誉。

  北宋时期,汝州有十酒务,仅宝丰就有七酒务,呈现出“千村飘香,万家立灶”的繁荣景象。元丰年间,宋神宗钦派大理学家程颢至宝丰商酒务监酒税。程颢在监酒的同时,广泛传播酒文化,并对宝丰酒的酿造技艺进行改良和规范,从选料、制曲、蒸粮、推晾、入缸、蒸馏等,采取更准确,更科学的酿造方法,也就是沿用至今的程式酿酒法。程颢的传道授业,也留下了“酒务春风”的佳话。

  明朝清代,宝丰县酒旗迎风,酒肆遍布,烧坊云集,其中较为并有县志记录的酒坊字号逾70家。清代后期,宝丰当地酿造的高粱酒,被选为朝廷贡品。

  1947年,宝丰解放后,驻宝丰解放军首长陈宏达接管宋德修开办的裕昌源酒馆,在合并其他酿酒作坊的基础上,组建“豫鄂陕边区第五军分区酒局”。

  1948年10月,宝丰县政府接管“豫鄂陕边区第五军分区酒局”,正式建立了“国营河南省宝丰县裕昌源酒厂”,成为河南省建厂早的白酒厂家,也是豫鲁苏皖四省中仅一的清香型白酒企业。

  宝丰酒历经四千年的传承与发展,绵延不绝,历久弥新。

  百年荣耀,谱写不凡

  渊源流长的文化历史底蕴,造就了宝丰酒百年来荣耀辉煌的品牌发展历程。

  1915年,宝丰酒亮相国际舞台,一举成名。首届巴拿马太平洋万国博览会于美国旧金山举办,博览会从1915年2月20日开展至12月4日闭幕,展期长达9个半月,参观人数达1900多万人,其盛况前所未有。中 国政府送展的酒类产品中,直隶(官厅)高粱酒、河南(官厅)高粱酒、山西(官厅)高粱汾酒、广东(官厅)果酒获得了高荣誉的甲等大奖章。经论证,河南(官厅)高粱酒即今日的宝丰酒,开创了白酒首一次走出国门就获得世界大奖的先河。

  建厂后,宝丰酒业迈入新时代,在传承中创新,在创新中发展,一路斩获颇多荣誉,成为豫酒仅一的荣誉大满贯企业。

  1956年,宝丰酒厂所生产的宝丰大曲酒被省轻工业厅、粮食厅审定为河南名酒。

  1965年4月、7月,河南省轻工业厅先后对宝丰大曲进行两次鉴定,认为质量已超过省内历史名酒水平,基本达到名优酒标准;同年9月,白酒工作会议上,宝丰酒厂新工艺白酒被评为同类产品质量第1名;1973年,宝丰大曲被钦点招待加拿大特鲁多,成为国宴用酒;1979年,在第三届评酒会上,宝丰酒被评为优质酒,列为人民大会堂接待外宾的佳酿之一;1984年,蝉联国家优质产品奖,并获国家银质奖章。

  1989年,第五届白酒评比会上,宝丰酒以清香型高得分荣获金质奖章,晋升“中 国十七大名酒”。

  1992年,宝丰酒被河南省工商局认定为“河南省名商标”;1994年,54度清香型宝丰酒实物标准被国家技术监督局批准为国家实物标准。

  1996年,首批3800吨宝丰原酒、宝丰特级金门高粱酒、40万瓶63度清香宝丰酒销往台湾,大批量进入台湾市场,并销往香港、澳门地区,随后实现出口新加坡、几内亚等国,实现原酒出口量第1,成品酒出口量河南第1,成为较早走出国门的白酒企业,为白酒的国际化打下良好基础。

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