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新西兰推出啤酒式葡萄酒

作者: 51酒水网 发布时间: 2020年11月19日 18:11:17

日前,新西兰斯科特酒庄(Allan Scott Family Winemakers)尝试以啤酒花酿制新式葡萄酒。斯科特酒庄位于马尔堡(Marlborough),是该地区富有声望的酒庄。

新西兰推出啤酒式葡萄酒

这是该酒庄首次尝试将新西兰引以为傲的长相思白葡萄酒进行创新性酿酒改革——加入啤酒花进行混酿。酒庄的酿酒总监乔希·斯科特(Josh Scott)表示,“这绝对是一款葡萄酒,而非啤酒。我们只是在传统的葡萄酒酿酒工艺中加入了一些精酿啤酒的工艺。这个新想法是在去年产生的,当时我们正谈到要给斯科特酒庄品牌加入新元素塑立新的品牌形象,当时大家都在讨论开发新产品,以及与客户交流和保持新鲜度,以便带给消费者新的体验。我想要做一些不一样的东西,因此才尝试用啤酒花酿造葡萄酒看看是否可行。”

这款酒在酿酒过程中使用了当地的格林苏文(Green Sauvin)啤酒花,故取名为2014年份格林啤酒花长相思葡萄酒(Green Hopped Gooseberry Bomb Sauvignon Blanc 2014),它的酒精度只有9度。这款酒上周推向市场,酒庄表示希望供货给国内的精酿啤酒酒吧,“目前,贸易商们都对这款酒很感兴趣,因为它够特别。”

此外,除了长相思白葡萄酒,斯科特酒庄今年还计划推出霞多丽(Chardonnay)、灰皮(Pinot Gris)诺、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)等加入比利时啤酒花的混酿葡萄酒。(编译/Suzy)