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餐酒结合 中粮绍兴酒要掀起一场黄酒新消费文化运动

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年11月11日 08:11:30

11月9日下午,“酝酿黄酒千年醇香,品味中国舌尖之旅——黄酒与美食论坛”在中国轻纺城国际会展中心圆满闭幕;作为第25届绍兴黄酒节暨“一带一路”中国(国际)黄酒产业博览会的一项重要活动,来自全国各地包括政府机构、专家学者、企业代表、经销商等两百余位嘉宾共同见证了这场由中粮绍兴酒有限公司主办的智慧盛宴。

餐酒结合 中粮绍兴酒要掀起一场黄酒新消费文化运动

中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉,中粮酒业投资有限公司党委书记、董事长兼总经理王浩,分别致辞并做主题演讲,海纳机构总经理吕咸逊也做了精彩的分享;中国烹饪协会副会长乔杰,国务院扶贫开发领导小组办公室、中国扶贫志愿服务促进会、副秘书长费翔出席了本次论坛,著名学者、作家胡野秋,杭州味庄总经理、浙菜大师董顺翔,海纳机构总经理吕咸逊,中粮营养健康研究院副院长许志强,中粮绍兴酒有限公司总经理李明等参加了被誉为本届黄酒节“干货最多”的一场圆桌对话。中国酒业协会副秘书长刘振国主持了这场论坛。

殷切期望 守正出新 王浩董事长为黄酒未来描画蓝图
 

餐酒结合 中粮绍兴酒要掀起一场黄酒新消费文化运动

“黄酒作为中华民族智慧对人类的馈赠,是唯一的温性酒,刚好可以中和中国人偏寒的体质和饮食。”王浩董事长的发言是满满的黄酒正能量,““国酒配国菜”的宴席标准也越来越受到高端消费人群的青睐!”

守正,就是要传承好黄酒的优良传统。出新,就是要做好黄酒行业和市场的创新。王浩董事长详细阐述了必须传承好黄酒的四个优良传统:自然生态、匠心品质、养生功效、文化代表。并且提出必须做好黄酒产业和市场的五组创新:新时代,新消费;新国潮,新风尚;新零售,新市场;新价值,新价格;新开放,新格局。

发言最后,王浩董事长对中粮绍兴酒板块提出了殷切的期待,并表达了国企老大哥的担当:

“中粮酒业致力于做成中国的“综合性酒企典范”。绍兴酒业务作为中粮酒业的一个重要组成部分,我们一定大力支持和推动中粮绍兴酒公司率先执行好“四老、五新”。我们秉持中粮集团“忠于国计,良于民生”的企业文化,有责任担当意识,有传承弘扬中华民族优秀传统文化和技艺的使命感,有推动黄酒行业高质量发展的信心和决心,希望与黄酒行业的同仁及所有喜爱黄酒的人士一道,共同努力把黄酒文化和技艺传承好、发扬好,把黄酒产业创新好、发展好!”

妙语频出 精彩纷呈 各方专家为黄酒发展献计献策

中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉,连续参加了黄酒节的多场论坛;在精心准备的每一次分享中,都有对中国黄酒浓浓的热爱。“我们到了绍兴,游鉴湖、坐乌篷,回归田园,惬意休闲。午后,与三五好友,花间一壶黄酒,享受阳光,聊聊生活。晚餐后到书房,与各位好友继续一起品黄酒,聊聊天。我想,这就是舒雅与养心。”宋秘书长,是一个懂得生活的人,“服务员给我介绍,大闸蟹是凉性的,烫过的黄酒是热性的,这种凉与热、冰与火,这种完美的融合非常符合我们的舒雅与养心的所求。所以自古以来黄酒还有冬日温饮去寒、夏日冰饮降伏的美誉。黄酒如何与佳肴搭配是非常值得研究的。”

“传统文化对于中国社会、对于中国人的影响越来越重要;文化的图腾、文化的符号和文化的影响,应该说黄酒当然有非常独特的优势。”

海纳机构总经理吕咸逊在演讲和对话环节,给黄酒发展提出了很多很具建设性的建议。

“黄酒作为国粹的复兴必须突破三个门槛。用户年轻化、场景佐餐化、产品必须高端化。”

孔乙己,是一个中国人众所周知的名字,孔乙己品牌,也有自己独特的优势。吕总建议,

孔乙己品牌, 变成中国的新潮牌,让品质更容易被年轻的消费着接受,让营销更具场景。“黄酒能成为中国人的料酒,恰恰意味着它是最合适中餐的酒。”吕总说。

著名的作家、知名学者胡野秋的观点,也很直接:

“中国酒的历史,绝大部分时间都是黄酒在领跑。中华文化复兴,中间一个非常重要的文化符号就是我们的黄酒。我们不可能一边说我们是中国人,一边我们天天去穿着西装、打着领带、穿着牛仔裤,天天喝啤酒、法国的葡萄酒,说我是中国人,好自豪。”