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玛姆香槟推出窖藏精品集

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年12月19日 18:19:05

玛姆香槟推出新的窖藏精品集(Collection du Chef de Caves),其中包括1985、1990和1996年份1.5升装红带香槟(Cordon Rouge)。

这三个年份属于过去30年最好的年份酒。此次发布数量非常有限,每瓶酒都单独包装,并附有玛姆首席酿酒师Didier Mariotti的签名。

玛姆香槟推出窖藏精品集

1985被誉为上世纪80年代最好的年份之一。Mariotti称,“我们使用了75%的黑比诺,并且这些葡萄的品质非常好。品鉴葡萄酒时,你会闻到成熟的黑比诺香气和非同寻常的风味。”

1990年份酒的黑比诺含量更高,达到81%,霞多丽只有19%。Mariotti形容这款酒现在“充满了干果和果盘的香气,并带有牛轧糖、蜂蜜、焦糖和葡萄干的气味。口感诱人,尾韵悠长圆滑。”

1996年份酒需要“小心选择”,以抵消极高的酸度,主要是黑比诺,大部分来自布齐(Bouzy)、艾河(Ay)和昂博奈(Ambonnay)。Mariotti说,“现在口感浓郁,有烟熏味,并带有柠檬皮、烤李子、梨和一点点白色烟草的气息”。

据称玛姆下一次将发布2009年份酒,预计今年年底在法国进行。