51酒水网

51酒水网

http://www.woyao9.com

菜单导航
51酒水网 > 酒文化 > 正文

伴随“一带一路”深入推进,黄酒产业发展步入新阶段

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年11月10日 12:19:05

  当前,酒类市场进入消费者主权时代,酒类消费市场已达万亿规模,但被誉为中国的“国粹”和“国酿”的黄酒产业所占较小,仅有约200亿元。可见黄酒的发展速度是迟缓的,与酒类消费市场的扩容是极不匹配的。

  近两年来,在全产业的共同努力下,黄酒产业业绩开始稳步上升。从今年前三季度的数据来看,1-9月规模以上黄酒企业累计完成销售收入117.90亿元,同比增长1.50%;实现利润总额12.17亿元,同比增长4.78%。在业绩逐步实现增长的同时,黄酒骨干企业在智慧酿造、科技引领、传播创新、市场突破中也屡有建树,并且在品牌建设、科研建设等方面均加大了投入,且效果明显。尤其是随着“一带一路”的深入推进,中国的黄酒产品纷纷走出国门,黄酒产业发展也步入新阶段。

伴随“一带一路”深入推进,黄酒产业发展步入新阶段

  11月8日,由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办的第25届绍兴黄酒节暨“一带路”中国(国际)黄酒产业博览会在绍兴盛大开幕。酒企高管、行业专家、产区代表齐聚绍兴,通过国际酒业的交流互鉴,就如何在新机遇中推动黄酒国际化进程展开了深入探讨。

伴随“一带一路”深入推进,黄酒产业发展步入新阶段

  究竟如何能够更有效更快的推进黄酒产业升级?对此,中国酒业协会理事长王延才在开幕式上表示,在当下黄酒产业发展的关键阶段,提出三点建议。

  一、价值回归。黄酒应该用什么来体现其价值本身?是品质?是工艺?还是健康?或者是生态?我们知道,价格并不一定是产品的价值体现,但是要让产品的价值在价格上得到体现,那么我们就应该让产品的价值得到归位。对于黄酒本身来说,就是如何让消费者明白,黄酒的物有所值,或者是物超所值。

  二、品牌聚力。说起黄酒行业,一直离不开的话题就是区域化和小、散,问题的关键就在于缺少龙头品牌的引领作用,黄酒行业需要打造三五个龙头品牌,并且形成梯队,突破产业格局的瓶颈和区域化消费格局的瓶颈。不然的话,将只能眼睁睁的看着自己的消费市场不断的被吞食。

  三、文化传播。通观目前国内的酒类市场,白酒是市场宠儿,葡萄酒是市场新贵,啤酒是市场战争,只有黄酒市场仍是不温不火。关键的原因之一是黄酒没有把自身的文化价值绽放,缺少文化定位和文化传播的有效方式。传统文化传播的弊端就是越有文化越不会讲文化,如果说黄酒人不懂文化是非常错误的,但是,重点在于如何站在消费的角度,去找黄酒文化发展的突破点,严格说,目前黄酒的文化传播是和时代脱节的。因此,深度挖掘黄酒历史文化内涵,倡导时尚黄酒,与时俱进,弘扬独具特色的中国黄酒文化,讲好中国黄酒的故事。对于黄酒行业来说,尤其重要,也是黄酒产业当下发展阶段的必然。

  据悉,目前黄酒市场规模在200亿左右,与其它酒种相比,市场规模还相对过小。然而,当前市场是消费升级和消费者需求多元化并存,这为黄酒的进一步发展和扩容带来了机遇。因此,现场众多专家均指出,黄酒企业要在不断提升产品品质,以市场需求为导向,在满足多元化消费趋势前期下,讲好黄酒故事,弘扬黄酒文化,参与“一带一路”探寻新变革,从而才能,振兴黄酒产业,谱写中国黄酒高质量发展的时代篇章。

  尤其是,如今随着“一带一路”倡议的持续升温,使各国文化得到了有效交融,中国传统文化逐渐升温,国际影响力与日俱增。而酒是文化的使者,也是交流的桥梁,更是美好生活的需要。我们经常可以看到外国人爱上中国酒的报道,可喜的是,在亚洲乃至欧洲国家的餐桌上,也出现了中国黄酒的身影。这些都为中国黄酒走向国际奠定了基础,这也意味着中国黄酒将迎来新的发展风口。

伴随“一带一路”深入推进,黄酒产业发展步入新阶段


  事实上,提到黄酒,最被人广为所知的正是“绍兴黄酒”。“天下黄酒源绍兴”,绍兴黄酒酿造技艺和黄酒文化,历史悠久、源远流长,已历经数千年的传承发展,距今约1万年的嵊州小黄山文化遗址,就出土了原始陶制饮器具;距今4000多年的马鞍镇仙人山遗址,出土了原始陶器酒具;唐宋期间,绍兴黄酒与绍兴的山水人文融为一体,吸引李白、杜甫、孟浩然等一大批著名诗人寻访游历,留下了独具特色的“唐诗之路”。绍兴黄酒也与绍兴的水乡文化、书法文化、唐诗文化、青瓷文化、师爷文化等文化现象相互交融,形成了独一无二的黄酒文化,构成了越文化的重要内涵,共同成为中华文化的璀璨瑰宝。值得注意的是,在开幕式上,中国轻工业联合会和中国酒业协会共同授予绍兴市“中国黄酒之都·绍兴”的称号。

伴随“一带一路”深入推进,黄酒产业发展步入新阶段