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贵州省内外白酒专家共话酱酒文化

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年11月11日 10:48:47

原标题:贵州省内外白酒专家共话酱酒文化

  11月9日,中国酱酒文化论坛在贵阳举行。省内外白酒专家、品酒师、酿酒师等200余人参会。

  论坛上,贵州大学食品与酿酒工程学院院长、教授、博士生导师、贵州省白酒专家邱树毅先生在主讲中指出,酱酒的酿造工业特殊,不同于浓香和清香,一瓶酱酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年时间,独特的工艺酿造和天然的气候加上水源赋予了酱香酒别致的风味。

  贵州酱酒企业纷纷表示,作为贵州酒企,要始终秉持一生只做一瓶酒,做良心酒,做品牌真、产地真、原料真、工艺真、时间真、标准真、口感真的七真酒,让消费者喝良心酒、七真酒、品质酒、健康酒、放心酒。

  “希望贵州酱酒企业能够增强人才意识、技术意识、品牌意识、市场意识,以此增强品牌竞争力站稳市场,促进贵州酱酒高质量发展。”贵州省酿酒工业协会副秘书长黄平介绍,贵州是全国酱酒发展的核心区,目前,贵州酱酒处于良性发展状态,酱酒企业逐渐集群化,规模化,营业收入占全国酱酒行业35  %。希望通过此次品鉴会为新的起点,继续创新经营理念,壮大企业实力,实施名牌战略,扩大市场营销,以特色求发展,以信誉闯市场,做大做强贵州酱酒系列品牌,促进贵州白酒产业的高质量发展。(记者 谢孟航)