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法国侍酒师来济南市技师学院讲授侍酒文化

作者: 51酒水网 发布时间: 2020年02月17日 09:36:58

  近日,济南市技师学院酒店服务与管理系邀请了法国国家级侍酒师Thomas Portier先生和Alina Miconava小姐来学院为师生进行专题讲座,为师生揭开了“侍酒师”的神秘面纱。

  Alina Miconava小姐详细地为该系师生介绍了世界最大的葡萄酒产地法国波尔多的葡萄酒文化,讲述了葡萄酒的酿制流程和方法,以及葡萄酒的品酒知识。出生于侍酒师世家的Thomas Portier先生现场演示了富有艺术物的侍酒流程,侍酒师精彩的展示激起了同学们极大的兴趣。在互动环节中,同学们还兴致勃勃地近距离体验了侍酒文化。

  “侍酒师”(国际通用名称叫Sommelier),这一职业起源于法国宫廷,是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。在中国,侍酒师是具有极为广阔发展前景的新兴职业,他们工作在高级酒店之中,负责酒单设计、餐酒搭配以及酒窖管理等极为专业的工作。

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