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2017年中国白酒值得关注的三大转型机会

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年10月15日 16:34:14

2016年下半年到2017年春节前,以飞天茅台为代表的知名白酒新一轮的涨价,既是深度调整时期白酒行业的一剂强心针,又是白酒行业新周期的标杆性的里程碑。白酒行业站在新周期的起点,看清行业发展趋势、迎合行业发展趋势,选择真的比努力更加重要。

相关人士认为,2017年中国白酒有着值得关注的三大转型机会:

首先是从白酒产业的视角来看,模式型的创新向产品型创新的转型。白酒行业经过四年的调整,白酒厂家的基本旋律是消化库存、稳定价格、控制费用,而流通领域的商业模式创新却在不断地出现新的热点。比如电商平台1919酒类直供、酒便利、也买酒为代表的O2O连锁,不但在质疑声中全国跑马圈的一路高歌,而且在马云“新零售”的再一次定义中前途无量;比如以酒仙网、1919、购酒网、隔壁仓库为代表的B2C电商,不仅是证券化资产市值为高涨,而且正在完成B2C+B2B的全渠道的互联网化。所以,白酒的调整期给新零售酒商快速崛起迎来了机遇。

2017年中国白酒值得关注的三大转型机会

2017年,正在重启的知名白酒企业的价量齐升周期,很可能就意味着产业创新的话语权重新回到白酒厂家的手里,近日洋河股份年度大会初次亮相的“梦之蓝手工班”就是一个明显的信号,河套酒业推出的大单品“淡雅河套”20天突破7000万元更是白酒行业中的一件标志性事件,据了解,茅台酱香型白酒也将在春季会推出新品;2017年,回归初心回归产品将会达成共识,因为产品是产业链的起点、消费需求的满足点、一切商业模式的关键点。

其次是从白酒厂家的视角来看,销量式的增长向价格式增长的转型。春节之后人们关心的是飞天茅台为什么在2017年春节的销量如此好?小编认为,更重要的是消费群体的扩大和消费品质的增加,三公消费限制以来很大程度上洗白了飞天茅台,帮助飞天茅台实现了从“官”到“民”的华丽转型。2000元/瓶的飞天茅台一般都是高端消费者,但是在2013年以后飞天茅台的价格在800-900元/瓶之间,从尝尝、试试到“还是飞天茅台酒好”的消费者在逐渐增加,培育和拓展大量商务型的民间消费群体,而且估计这个群体扩展了不只两三倍。所以白酒行业在深度调整时期还可以增长的企业,不管是高端的飞天茅台还是亲民的牛栏山,都是销量式的增长

但是在2017年,白酒厂家更关心的是白酒产品价格式的增长,因为飞天茅台再一次给整个白酒行业拉高了天花板,也因为原料成本以及人工成本的上涨给了我们一个实在的理由,因为一个不能涨价的品牌是不会迎合消费升级的趋势的……原因很多,主要还是需要有技巧、需要有窗口的上涨价格,要想构建好消费者认同的、可感知的价值才涨价;“欲成功先自宫”的稀货式涨价就很值得大家商讨。

还有一点就是从商家视角来看,从品牌的组合向品类组合的转型。

以前很多白酒商家都是喜欢做品牌组合,比如说全国性的品牌和一个地方性的白酒产品、高端酒+中档酒+中低档酒。在这个信息高度对称的互联网时代,消费的“理性化、品质化、健康化,多元化、个性化、娱乐化”趋势将会愈加的明显,我们为什么一定要喝某一种酒呢?我们为什么不常常朋友圈流行的一种酒呢?

2017年白酒商家需要关照的是亚主流香型的组合,比如茅台和郎酒的双子座给消费者带来了酱香型白酒的大众化,尤其是茅台酱香系列酒的销量倍增战略,增加的不仅是量,而更重要的还是增加了喝酱香型白酒的人群,所以茅台股份的“国民酱酒”战略短时间内是增量增收,长时间来看是在为飞天茅台培育更广泛的目标消费群体基础;当年雄心壮志的非常可乐说要超越可口可乐,那时候就在想:我在县城没钱的时候喝非常可乐,有钱一定要喝一下城里人的可口可乐。亚主流香型的组合,在中低档白酒市场上要关注清香型,特别清香型以“100%纯粮固态发酵+光瓶白酒的高端化”对老光瓶白酒的替代。