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西班牙的酒文化

作者: 51酒水网 发布时间: 2020年08月01日 22:08:23

说到西班牙,人们就会想起它的葡萄酒。源于地中海地区的葡萄酒,现今已经成为了一种时尚。因为西班牙地理位置的特殊性,很多著名的葡萄酒都产自这里。与此同时,生活在这块热土上的这个火热的民族,也对其它的酒有着浓厚的兴趣。无论是啤酒,还是高度数的威士忌、伏特加、郎姆酒,这些都受到了人们的喜爱。

    葡萄酒篇

西班牙人对含有酒精的饮料情有独钟,随时随地都能感受到西班牙人对酒的喜爱。葡萄酒在西班牙的酒文化中占据了一个强有力的市场。众所周知葡萄酒是葡萄汁发酵而产生的一种酒精饮料,而在地中海地区盛行红酒,无论是从烹调到休闲、聚会,葡萄酒都一定会出现在人们的身旁。葡萄酒以其合适大众化的口感和比较低的酒精含量,成为了全世界范围内比较大消费酒类。单以颜色可以把葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒,因为酿造的方式不同,不同种类的葡萄酒也就有很多不同的口味。根据不同的选材、酿造和保存才能生产出高品质的葡萄酒,是这一门很高深的学问。

西班牙是继意大利、法国之后的第三大葡萄酒生产国,其著名的葡萄酒产地主要在南部和中部地区,比较有名的葡萄酒品牌和产地有博巴尔(Bobal)、布兰塞亚奥(Brancellao)、里奥哈(Rioja)、田帕尼优(Tempranillo)、圣藤(Coloman)等等。西班牙人对于葡萄酒的热衷是无法用言语来形容的,很多西班牙人的家里都有酒窖,专门用来储藏葡萄酒,记者的朋友Juan先生就对葡萄酒很有研究,他说,“喝适量的葡萄酒是对身体有好处的,我很喜欢收藏各地出产的葡萄酒,一般我出旅游的时候,都会把这些酒带回来,正是因为这样,我有一个很大的酒窖,里面放了不同国家地区出产的红葡萄酒,我很喜欢有朋友到家里聚餐的时候打开一瓶好酒或者自己在家的时候,打开音响,再来上一杯陈年的好酒。真的很不错。” 
    大部分西班牙餐厅的Menu del dia(每日套餐)里面都会配上Vino de la casa(餐厅特选红酒),而且很多餐厅的酒水单上也会出现Vino de la casa,很多有名的餐厅都会配有自己出产的葡萄酒,有名的葡萄酒也能造就有名的餐厅。Ramon是一个餐厅的老板,他每年都会亲自去葡萄种植基地选材,并且亲自指导酿制自己餐厅的葡萄酒,他的餐厅也因此出名,他说,“我的父亲很喜欢葡萄酒,我们从小在他的熏陶和潜移默化之下也很喜欢葡萄酒,我很小就开始喝葡萄酒了,我最大的愿望就是能开创一个自己的品牌的葡萄酒。” 
    普通的葡萄酒也因为其比较低廉的价格,成为了学生们喜爱的饮品。大部分的学生们都会在聚会的时候,在红葡萄酒和可乐中加入冰块,就成了大家都喜爱的Calimocho,它是西班牙人特别喜欢的一个饮品。因为它大部分是用价格低廉的红葡萄酒,所以加以可乐以后并不会破坏葡萄酒的口感,而使得原来的酒精浓度降低,这样一来便成为了很多年轻的学生喜欢的低成本的一种酒精饮料。
    红葡萄酒是西班牙人比较喜欢的一种葡萄酒,很多西班牙人都会把它当做日常的普通的饮品。无论是搭乘飞机或者是漫步后到酒吧小憩都会来上一杯,葡萄酒也成为大多数西班牙人餐桌上不可缺少的一份饮品。很多西班牙人都有在吃饭的时候来上一杯的习惯,Alberto就是这样的一个人,他说,“这已经成为了一种习惯,在吃饭的时候,来上一杯有助于开胃和消化,所以我很喜欢喝。”
    同时以葡萄酒所烹饪的食物也成为了西班牙人餐桌上不可缺少的美味,在西班牙人用红葡萄酒来烹饪已经有超过700年的历史了,肉类食品加以烹饪就成为了西班牙人喜爱的美食,我们最为熟悉的就是红酒烩牛肉,炖得很烂的牛肉里面加上适量的红葡萄酒,让它的香气和肉的香气混合到一起,是一种很绝妙的味道。另一方面,以红酒为原料的饮料也成为了西班牙人的一个爱好,比如Sangria,它是以红葡萄酒加以橙子和柠檬再加以适量的白兰地和糖。这是一种在安达卢西亚地区备受欢迎的饮料。它以红酒的香气加以水果的香甜,成为了又一种以红酒为原料的西班牙人喜欢的酒精饮料。 
    啤酒篇  
    说起啤酒这种古老饮料,人们一定会首先想到德国,虽然在西班牙它没有葡萄酒那么大的名气,可是也是成为了西班牙比较大众化的酒精饮料之一。西班牙自己生产的啤酒虽然名气不大,可是在市场上也不容小视。
    啤酒是西班牙人在休闲时除了咖啡和葡萄酒以外最常饮用的一种饮料,在西班牙存在着很多不同的啤酒,在酒吧里,人们都会要一杯Caña(生啤),或者是Clara(汽水加上啤酒),又或者是柠檬啤酒(这里的柠檬并不是指新鲜的柠檬,而是柠檬口味的碳酸饮料),或者是小瓶的啤酒(BOTELLIN),这些不同的啤酒饮料都是人们平时休闲的喜爱饮品。 
    在西班牙的酒吧里,通常人们点上一杯啤酒,店家都会配以花生、薯片等小食品。啤酒也成为了人们生活中不可缺少的一部分,无论是平时的休闲时间,还是朋友小聚都会来上一瓶,特别是朋友聚集在一起看球的时候,或者是聚餐等活动,对于西班牙人来说啤酒都是必不可少的一种饮料。David就经常和自己的朋友一起到酒吧里面享受着喝啤酒的乐趣,他说,“我实在是太喜欢啤酒了,休息日的下午和朋友们聚集在一起,来上一杯美味的啤酒,看上一场足球比赛,对于我来说简直是再好不过了。”西班牙人对啤酒的疯狂到处可见,在比赛场上,或者是演唱会的现场都可以看到啤酒的身影,甚至于很多演唱会都是由啤酒厂商赞助的,只要购买啤酒就能入场。而且在不同的城市还会不定期地举办各种以啤酒为主的节日。当然,啤酒在厨房里也是西班牙人们喜爱的一种调料,啤酒鸡,就是在带皮的鸡肉里面加入啤酒一起炖,啤酒酒花的香味加上鸡肉的鲜嫩,又是一道美食。 
    西班牙的啤酒品牌有Mahou,San Miguel,Cruzcampo等等,虽然从它们的口感上来说,和德国、爱尔兰等啤酒出口大国都有一定的差距,可是因其价格相对低一些而得到普通人的喜爱,廉价之余又支持了国货。  
    烈酒篇  
    烈性酒也就是我们常说的高浓度酒精的酒精饮料,西班牙人很喜欢在饭后或者是聚会的时候来上一杯配上碳酸饮料或者是果汁的酒精饮料,西班牙人把这种饮料称为COPA。  
    烈性酒由分为很多不同的种类,比如威士忌、白兰地、郎姆酒、伏特加和龙舌兰等都受到了西班牙人的喜爱,除了COPA,他们还喜欢小酌上几杯,这样就可以喝到不同的酒,一般来说这种小酌几杯的方式的小杯烈酒被称为CHUPITO,人们通常都会在晚餐后来上一杯或者是在FIESTA(夜生活)开始前的预热。这种方式受到了很多年轻人的喜爱,Lara就是这样的一个人,她说,“我经常和朋友去喝CHUPITO,这样我可以喝到不同口味的酒,再加上朋友们在一起,一口很豪爽地干下去,我喜欢这样的感觉,这样也能增进朋友之间的感情。”性格强烈的西班牙人对于烈酒有着独特的喜爱。 
    西班牙人同样也喜欢把烈酒加到他们喜欢的咖啡里,比如黑咖啡加上威士忌再加上冰块就是西班牙人喜爱的爱尔兰咖啡,或者百利甜酒加上咖啡、牛奶和冰块,也是西班牙人在休闲或者在用餐后特别喜欢的饮品。  
    当然,烈酒也被喜欢美食的西班牙人带进了厨房,西班牙人经常把威士忌、伏特加等烈酒放入蛋糕或者是巧克力中,让酒精的香气融入到这甜美的点心当中。
    酒是人们生活中一个十分奇特的饮料,它给人们带来了欢乐,在快节奏高压力的生活中,它给人们带来了一丝放松,人们聚会时,心情愉快或者是悲伤的时候都喜欢喝上一杯,西班牙人对生活的热情和与世无争的那种生活态度,也正好配合了这个民族对酒精饮料的热爱。可是千万要记住,在享受美酒的时候,千万不要贪杯!

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品酒热线:0631-5235875 5235974

品酒地址:中国山东威海进出口大厦