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中国葡萄酒商业模式研究报告

作者: 51酒水网 发布时间: 2021年02月28日 04:10:59

2005年至2012年是中国葡萄酒发展的黄金时期,在这个阶段中国葡萄酒无论是消费总量还是消费结构都获得了良好的发展。

2012年底-2104年由于宏观因素的影响,葡萄酒行业与所有行业一样进入了到现在尚未结束的调整期。在这两年多的时间里,每个行业都感受到了前所未有的压力。因为此次调整在所谓的“新常态”下显得更加复杂,企业必须依托未来经济增长模式、经济结构、消费方式的转型等来完成自身的调整,也就是说企业需要在高度的动态性和不确定性中完成企业的战略转型、经营模式、品牌塑造及消费者沟通方式,考验的是企业对外部环境的前瞻能力和内部系统的改造能力,具有极强的战略性。

2015年初始,酒类行业发出了弱复苏的声音,这种弱复苏或者来自于行业自身的调整、或者来自于外部环境的影响。比如白酒更多的来自于自身调整,产品创新、电商运营、定制消费、推广模式等,但其产业美誉度环境还未根本改观;葡萄酒与保健酒更多来自于外部环境的利好,健康大产业环境对葡萄酒和保健酒带来了复苏的契机;而啤酒行业的内部调整动力不足,而且外部行业竞争性替代更加突出。

对于葡萄酒行业,深入研究并借力外部环境和产业属性,持续不断的调整自身运营模式是未来相当时间的战略任务,也是加速葡萄酒行业快速复苏和下一轮规模性增长的核心动力。

行业数据:

中国葡萄酒行业快速发展的有力见证

2013年中国超过日本成为世界上第五大葡萄酒消费国,2014年中国以79.9万公顷种植面积成为世界第二大葡萄种植国家。但是中国人均葡萄酒消费量仅有1.4升,与美国人均30升、欧洲人均50升相比还仅仅处于葡萄酒发展的初始阶段,即使是与世界人均3.38升的消费量相比也不能算是葡萄酒的成熟市场。在国内,葡萄酒已经成为继白酒与啤酒之后的第三大主流酒种,然而葡萄酒年消费量不到白酒的20%,年销售额不到白酒的10%,葡萄酒的体量依然不大。

中国葡萄酒从1970年第一瓶干红诞生到2005年销售额突破百亿元、再到2010年突破300亿元、2012年超过400亿元,年均增长率超过30%以上,表现出强劲的爆发式增长势头。

中国葡萄酒商业模式研究报告

  中国葡萄酒市场以国产酒为主的市场格局从2006年开始松动,2007年沿海地区迎来进口酒的冲击,2008年进口酒开始爆发,2012年进口酒达到38.8万千升,十年增长了近十倍。进口葡萄酒市场占有率从2005年的9%上升到2011年21%。中国市场对进口葡萄酒的追捧进入了非理性的亢奋状态,进口葡萄酒更是呈现出量、价飞增的态势。

中国葡萄酒商业模式研究报告

然而,2012年下半年开始,春风得意的葡萄酒行业受到宏观经济环境与消费政策的影响进入艰难的维持与调整阶段,尤其是对团购渠道依赖性较强的进口酒和区域葡萄酒表现更加突出。

总量不大、空间无限、增长强劲、未来可期。从数据上看,中国葡萄酒行业在过去十年里表现出超常规的发展态势和增长潜力。虽然这种发展态势在2013年戛然而止,但行业趋向成熟,加之产业环境利好,未来发展更具潜力。

结构化:

检验中国葡萄酒行业趋于成熟的有效标志

中国葡萄酒市场目前呈现出三大板块竞争格局:全国性品牌、区域性品牌和进口酒,市场分化状态加速了葡萄酒行业的结构化进程和市场的成熟度。但在2005年以前,中国的葡萄酒行业呈现出品牌集中度高、市场集中度高两大特性。全国性三大品牌的市场份额超过60%、东部沿海一代的葡萄酒消费量接近70%。2005年-2012年期间,进口酒大肆冲击中国葡萄酒市场,中国葡萄酒市场在获得爆发式增长的同时行业结构在不断丰富并趋向于成熟。

在板块结构上,全国性品牌虽然市场份额在下降,但是总量获得了强劲增长,大单品战略形成、品牌结构也更加完整,在引导消费方面发挥了积极作用;区域性品牌不但完成了中低端消费向中高端消费的拉升,而且也开始从根据地市场向周边市场甚至全国点状市场渗透;进口酒从沿海城市迅速向内陆城市扩张、从北上广深等一线市场向二三线市场渗透,板块格局化,是推动葡萄酒进一步成熟的主导力量;

在价位结构上,葡萄酒行业50元以下单一的价位被打破,价位结构开始迅速细分,从十几元、几十元、几百元到上万元等都拥有相当的消费群体。全国性品牌的价位结构形成细分格局、区域性品牌的价位结构也趋向于多元化、进口酒在中高端、高端市场风生水起。价位的细分化,让更多的消费者加入到葡萄酒的行列中;