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关于葡萄酒的开题报告

作者: 51酒水网 发布时间: 2021年02月28日 09:51:05

关于葡萄酒的开题报告

  难忘的大学生活即将结束,大学生们都开始做毕业设计了,而做毕业设计之前指导老师都会要求先写好开题报告,那么大家知道正规的开题报告怎么写吗?下面是小编为大家整理的关于葡萄酒的开题报告,仅供参考,欢迎大家阅读。

  一、课题提出背景

  最近,市场中的假酒越来越多。有些人开始自制葡萄酒。不管是到亲戚家还是到父母同事家,都发现大多数家庭都有自制的葡萄酒并拿出来招待客人。

  (一)研究目的

  通过查阅资料、实验和询问老师弄清葡萄发酵成葡萄酒的原理和方法。

  (二)研究意义

  增加课外知识,激发对生物、化学的兴趣。掌握自制葡萄酒的方法后,不用花太多资金购买葡萄酒。

  二、研究方法

  (一)文献研究法:

  上网查阅相关资料,了解相关信息。

  (二)问卷调查法:

  设计一定量相关题目印成问卷,并开始问卷调查。

  (三)采访法:

  采访同学、老师和邻居,了解自制葡萄酒的情况。

  三.实施步骤

  (一)准备阶段

  6.136.15:邀请指导老师和全组人员一起讨论、分析本次课题研究的实施方案。确定并制定出研究方案后,由组长根据各个人员情况安排相关工作。活动经费由所有人员筹集。

  (二)实施阶段

  根据安排的任务,各个成员在限定的时间内完成所有任务。

  6.176.20:

  1.设置好问卷内容并油印好问卷并在学校、商场门口等人员密集的地方发放问卷并回收。

  2.在发放或回收问卷的同时,根据设置好的问题对其他人进行面对面采访。并做好采访记录。

  6.246.26:到书城或上网查阅相关资料。

  6.28开始,购买一些葡萄,按照查阅和询问到的自制葡萄酒的方法制作葡萄酒。并每天写好观察记录。(即容器内的变化情况)

  (三)总结阶段

  待实验完毕后,邀请指导老师和全体成员整理、讨论收集的信息并得出结论。由组长撰写研究报告。

  四.预算成果

  葡萄酒制作完成,完成调查和研究报告。

  五.条件分析:

  主观条件:各个成员对本课题有浓厚兴趣,积极完成各项任务,团结互助。

  客观条件:被采访人和填写问卷人的配合,家里或学校有上网条件。实验用器材容易找到,资金花费在可承受范围内。

  参考文献:《家庭自制葡萄酒的制作方法及功效》;《葡萄酒酿造学原理及应用》

  扩展阅读:中国葡萄酒

  一九一五年,张弼士率领中国实业考察团赴美国考察,适逢旧金山各界盛会,庆祝巴拿马运河开通,举办国际商品大赛。张就把随身携带的可雅白兰地、玫瑰香红葡萄酒、琼瑶浆等送去展览和评比,均获得优胜。后来,可雅白兰地改为金奖白兰地,一直沿用。

  《史记大宛列传》:西汉建元三年(公元前138年)张骞奉汉武帝之命,出使西域,看到宛左右以葡萄为酒,富人藏酒万余石,久者数十岁不败。随后,汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶,肥浇地可知西汉中期,中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒,并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时,还招来了酿酒艺人,自西汉始,中国有了西方制法的葡萄酒人。三国时期的魏文帝曹丕说过:且说葡萄,醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐,脆而不辞,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又酿以为酒,甘于曲糜,善醉而易醒,这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了。只是葡萄酒仅限于在贵族中饮用,平民百姓是绝无此口福的`。关于汉时葡萄酒的珍贵,由《后汉书宦者列传张让》部分的内容可以管窥,注引《三辅决录》有(孟)佗字伯郎。以蒲陶酒一斗遗(张)让,让即拜佗为凉州刺史。的记载。汉代一斗(合十升)大概相当于20xxml左右,现在市面上的葡萄酒普遍都是750ml装的,也就是说用不到三瓶葡萄酒就把贪婪的张让给收买了,拿下了一州刺史的职位。由此可见葡萄酒的珍贵。

  唐朝贞观十四年(公元640年),唐太宗[4] 命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄,在南北朝时,就向梁朝进贡葡萄。《班府元龟 卷970》记载及破高昌收马乳蒲桃,实於苑中种之,并得其酒法,帝自损益造酒成,凡有八色,芳辛酷烈,既颁赐群臣,京师始识其味。即唐朝破了高昌国后,收集到马乳葡萄放到院中,并且得到了酿酒的技术,唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒,和大臣们共同品尝,这是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案。诗人王心鉴在其《品葡萄酒》一诗中即这样写道: 玄圃撷琅玕,醒来丹霞染。轻拈夜光杯,芳溢水晶盏。豪饮滋佳兴,微醺娱欢婉。与君浣惆怅,莫道相识晚。[5] 当时长安城东至曲江一带,俱有胡姬侍酒之肆,出售西域特产葡萄酒。

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