ID:7060167 分类： 教案 , 陕西 , 2017 资源大小：145KB

资料简介:

葡萄酒的制作 教材依据：本节课属于人教版选修一生物技术实践第一节内容，有承上启下的作用。本节内容与生活密切相关，让学生能够理论联系实际，并且可操作易行，锻炼实践操作的能力。 一．设计思路 本节课属于选修一第一节内容，旨在学习葡萄酒的制作及影响发酵的因素，通过实验原理的学习，想让学生自己能够设计实验，动手操作，锻炼学生的动手能力。  二、课程目标 （一）知识目标： 1. 知道并理解葡萄酒的制作原理 2. 知道影响葡萄酒发酵的因素 （二）能力目标： 1．设计制作葡萄酒的实验方案 2．说出每一步的操作依据 3．能够自己动手制作葡萄酒，并分析评价产品质量好坏及原因 （三）情感、态度和价值观： 1．培养热爱科学的情感 2．培养严谨务实的科学态度 3．培养勤于思考、勤于动手的学习习惯 三、教学重点和难点 重点:葡萄酒制作过程的科学原理，设计并完成葡萄酒的制作[来源:学科网] 难点:发酵条件的控制 四、教师课前准备工作: 1.容器及工具：大瓷瓶；酒瓶；软木塞或橡皮塞。玻璃弯管；橡皮管；或塑料管；纱布，玻璃 [来自e网通客户端]