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原瓶进口红酒推荐2022已更新(今天/推荐)

作者: 51酒水网 发布时间: 2022年06月23日 22:12:39

怡霖酒业为您介绍原瓶进口红酒推荐2022已更新(今天/推荐)【YT3vAF】

原瓶进口红酒推荐2022已更新(今天/推荐)

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  几乎每一种葡萄品种都能赋予葡萄酒一些独特的特征,葡萄品种对葡萄酒的影响主要体现在酒品的风味(果味和其他味道)、单宁、酸度和酒精等方面,正是这些因素之间的平衡才构建出了不一样的优质葡萄酒。

  葡萄酒中的水果风味来自酿酒葡萄本身。红葡萄品种能够赋予葡萄酒红色浆果味、黑色浆果味;白葡萄品种能够赋予葡萄酒柠檬、桃、甜瓜味。赋予葡萄酒特定的果味是许多酿酒葡萄的品种特色。如黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒常常带有樱桃味,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒常常带有黑加仑、黑莓味等。

  酿酒葡萄还能赋予葡萄酒一些非水果类味道。如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒中的灯笼椒、雪松味;长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒中的青草味;西拉(Syrah)葡萄酒中的胡椒味;雷司令(Riesling)葡萄酒中的蜂蜜、石油味等。

  众所周知,葡萄酒中的单宁来自葡萄的籽、梗和皮,当然,熟成过程中的橡木桶也能提供少量单宁。单宁能赋予葡萄酒特定的结构,是一款葡萄酒的重要衡量指标。此外,单宁的质感也是决定酒品口感是否让人愉悦的重要因素。如果酿制葡萄酒的果实不够成熟,那么,酒中的单宁就会让口腔变得异常干涩,使葡萄酒给人一种粗糙的感觉。此外,单宁对于红葡萄酒的重要性比对白葡萄酒的重要性要明显得多。

  酸源于葡萄本身,酸也是葡萄酒的重要衡量指标,它能使葡萄酒尝起来更加清新。过于肥硕的酒品一般会特别甜,口感甚至类似糖浆,往往让人感觉不佳。反之,过重的酸味对于葡萄酒来说也是不好的,这主要是由于酸度过高的葡萄酒容易给人带来尖锐的口感。比起寒冷气候下的葡萄,温暖气候下的果实酿制出的酒品酸度都较低。

  酒精是葡萄发酵过程中的产物,而发酵过程是糖分逐渐转变成酒精的过程。因此,葡萄中的糖分含量是决定某款葡萄酒酒精含量的重要决定因素。温暖气候下的葡萄果实能够酿制出酒精含量较高的酒品,而个别葡萄品种成熟后也能带有较高的糖分含量。例如,梅洛(Merlot)中的糖分含量就比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)中的糖分含量要高。

美拉图酒庄位于有法国葡萄酒皇后之称的波尔多产区,美拉图古堡一直和整个法国和欧洲密不可分。从1640年起,美拉图便一直为欧洲的王室,包括法国提供大量珍贵的佳酿,至今已有400年的酿造传承工艺,不仅代表着法国波尔多,更代表整个欧洲的酿酒工艺,占地共两千公顷的自有葡萄园,坐拥超过树龄三十年以上的珍贵葡萄藤,其出产的酿酒葡萄品质上乘,风味独特。

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