51酒水网

51酒水网

http://www.woyao9.com

菜单导航
51酒水网 > 葡萄酒 > 正文

君旗1863高山葡萄酒,失而复得的曲折

作者: 51酒水网 发布时间: 2022年10月01日 08:03:25

  我国的葡萄酒生产虽有悠久的历史,在人类社会的发展进程中,也曾有过辉煌的鼎盛时期,但由于朝代更迭,战乱不断,最终并没有像法国、意大利、西班牙那样连续地发展与壮大。

  今天和各位美食爱好者分享,古代葡萄酒“1863”的曲折事迹。

  丝路漫漫,美酒飘香

  中国,是葡萄酒的发源地之一。1984年,考古学家张居中教授发现了一处新石器遗址,通过考证遗址中的珍贵遗物,发现大约出现在公元前7000—5500年间,中国已开始饮用葡萄酒。

君旗1863高山葡萄酒,失而复得的曲折

  不过中国葡萄酒的兴起,得等到丝绸之路的开通。公元前139年,张骞由匈奴人甘父作向导,率领一百多人,浩浩荡荡从陇西(今甘肃)出发,开启了对西域的探索。他,正是丝绸之路的开拓先锋。

君旗1863高山葡萄酒,失而复得的曲折

  同一年,途经大宛(今中亚费尔干纳盆地一带)时,张骞和同伴发现,葡萄酒相当好喝!而且经久耐放,大异于中原的米酒。当时的大宛国,有70座城池,户口30万,盛产汗血宝马和葡萄。

  据《史记·大宛列传》记载,“汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地……”。张骞出使西域,为汉王朝带回来了酿酒葡萄与葡萄栽培技术。从此,汉武帝的御花苑长出了葱郁的葡萄藤,这杯佳酿正式在中原扎下了根。

  在当时,葡萄酒可是相当稀有的饮品,据《太平御览》卷972引《续汉书》:东汉时陕西扶风的孟佗以葡萄酒一斗赠给张让,后者就立即封孟佗为凉州剌史——葡萄酒,居然可以换来一方官职!

  除了葡萄酒,据明代名医李时珍总结,张骞至少带来了红花、胡麻、蚕豆、大蒜、胡荽、苜蓿、胡瓜、石榴、胡桃等十种异域植物,大大丰富了中国人的餐桌。

  湘军威武,美酒再现

  清朝同治年间(1862~1874),湘军的一名官员去芷江督办时,发现芷江有农民自家酿的(高山)葡萄酒香气十足,喝完之后神清气爽、气力十足,于是进言曾国藩将此酒作为“湘军”专供,湘军每战前用此酒鼓舞士气,所向披靡,旗开得胜。

君旗1863高山葡萄酒,失而复得的曲折

  因清末民初,由于国力衰败,战火不断,人民连最基本的温饱都得不到满足,葡萄酒文化和葡萄酒业也颓废败落。

  2020年君旗酒业为酿造真正拥有中国历史的葡萄酒,多次走访芷江各个乡村,终于在大树坳乡找到来自中国的原生品种——高山(刺)葡萄。寻找农户的过程中听一位老人聊起了这段历史传说,复原了这款起源于清朝的高山葡萄酒。

君旗1863高山葡萄酒,失而复得的曲折

  经过考察发现葡萄园现存最古老的葡萄藤是1863年种植的,至今已有159年是在同治年间(1862~1874)种下。故定名“1863”高山葡萄酒。

  因为珍稀,所以珍贵

  让我们举杯葡萄美酒,为“1863”的失而复得干杯!


责编:sq 


〖免责申明〗本文仅代表作者个人观点,其图片及内容版权仅归原所有者所有。如对该内容主张权益请来函或邮件告之,本网将迅速采取措施,否则与之相关的纠纷本网不承担任何责任。

你可能喜欢的文章