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长顺 西班牙红酒 葡萄酒招商咨询

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年11月10日 06:37:48

长顺  西班牙红酒  葡萄酒招商咨询

经常有人问,葡萄酒应该如何保存呢,葡萄酒的保质期是多久已经过了保质期的葡萄酒还能喝吗等,事实上,在国外葡萄酒通常是没有保质期这样的说法的,而葡萄酒的最佳饮用期是由自己的经验与知识来辨别的。

1、红酒一般没有保质期的说法,

保质期指的是物品能保证质量的期限。那葡萄酒有保质期吗?其实在国外是没这种说法的,而在我国,一般葡萄酒的保质期是10年的时间。所以讨论葡萄酒的保质期是没有意义的。

2、葡萄酒是有生命的

葡萄酒是有生命的酒精饮品,它是从土壤气候的形成,到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟,这是其中一个生命的过程;而由葡萄酿造成葡萄酒又是通过酿造发酵培养与熟成,又是一个生命过程;

最重要的是装瓶后,通过时间、酒体与空气的氧化,又将经过,生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生 命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期,才是它的最佳适饮期。

3、所谓的“变质”到底是什么?

所谓的“变质”,可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,因此 不能

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说在保质期内质量没问题,过了保质期质量就有问题,不能喝了。

事实上,无论保质期内或保质期外,如果已有不好的异味或淡如“潲水”,完全没有了红酒的特性,就不必冒险饮用了 ;若只是骨架松散,香气无踪,口感变得较酸,可以喝,但也失去品尝葡萄酒应有的意义。

4、过了保质期的葡萄酒照样能喝。

事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上,不标明保质期,没有保质期的概念。按国人的理解, 在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的,不得浑浊,不得有沉淀,口感效果也应该是最好的。

超过保质期的葡萄酒,可能出现浑浊沉淀,口感质量下降,但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒,如用赤 霞珠、品丽珠 葡萄酿造的干红葡萄酒,经过两年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过10年左右或10年以上的瓶储,口味才能 变得柔软。