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鉴酒达人告诉你,喝蓝莓酒要避开六大误区!

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年12月05日 00:47:58

  我们常常看到,在各种影视作品里,有身份的人喝红酒,一显示出气质与格调,而且神情之间,体现出一种缓慢,和悠然自得。随着国民生活水平的提高,以前贵族严重的珍贵饮品:蓝莓酒也逐渐走进了寻常百姓家。但没有仔细研究过蓝莓酒的,在喝上面有很多误解。

  

鉴酒达人告诉你,喝蓝莓酒要避开六大误区!


  喝蓝莓酒的六大误区

  挂杯越多酒越好

  “挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高,并非好酒的绝对标准。

  比如那年的气候比较炎热,导致蓝莓的糖分过高、蓝莓酒的酒精含量过高,自然也会出现密集的“酒腿”。

  

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  倒酒满上

  品鉴蓝莓酒,只须满三分,好给酒的芳香留下回旋、对流和集中的空间。

  另外,如果倒得太满,一瓶750毫升的蓝莓酒,即使用容量较小的215毫升ISO标准品酒杯,也不够三五酒友倒几次。

  

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  不能大口喝

  品红酒向来讲究小口慢慢饮。但实际上,很多专业的品酒师品鉴的时候也会大口喝上一口。是为了检验酿酒师是否把酒做的柔顺易饮,让消费者在大口吞咽时非常顺滑,从而与其它食物搭配饮用产生愉悦感。

  

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  经常闻软木塞

  在正规的西餐厅,侍酒师开瓶之后,会把软木塞放在一个小碟里,端过来请点酒人检查,看软木塞是否干裂或发霉,如果有,说明此酒保存不当,可以请求换一瓶。

  但有些顾客喜欢冒充行家,往往还要装模作样拿起软木塞放在鼻子底下闻一闻,然后摇头晃脑。其实这是不正确的,你不可能从一个软木塞的气味得知一瓶蓝莓酒的好坏。

  

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  盲目崇拜橡木味

  有人说:越好的蓝莓酒,其橡木味就越香。

  橡木味来源于蓝莓酒的橡木桶陈化过程,在陈化的过程中,橡木含有的呈香物质会舒缓地融入酒液,使蓝莓酒酒衍生出一定的焙烤类香气,比如杉木、雪松、雪茄盒、巧克力、咖啡、焦糖、烤面包、熏培根等香气。

  但这并不是蓝莓红酒的主要味道。

  

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  酒的年份越久越好

  一瓶蓝莓红酒的生命周期,就像一个女孩的成长一样,有不同的阶段。每一年不同的天气条件,会让每一年所生产的蓝莓红酒具有不同的风味。尽管年份有好坏之分,但是每个年份都其独特的口感与个性。这些风格特色都是大自然的赐予,所以我们平时购买蓝莓红酒,不必刻意追求蓝莓红酒的年份是否悠久。

  

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