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史上最全的澳洲葡萄酒的介绍 超详细全面

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年12月19日 04:40:16

史上最全的澳洲葡萄酒的介绍 超详细全面

滴答网讯   澳大利亚葡萄酒概况

作为葡萄酒的产地,澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀(只有两千多万人)意味着澳大利亚的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态,相对没有受到破坏。这里的氛围对于生长新鲜洁净的葡萄十分理想,并因此得以产出世界闻名的许多品质优异、果香四溢的葡萄佳酿。

澳大利亚的国土面积与美国和西欧大致相同,为祖祖辈辈的葡萄酿酒师们提供了从寒冷、凉爽到温暖的各种气候和大量不同的土壤,如着名的Coonawarra terra rossa(库拉瓦拉特罗莎土)。

这些优越的自然条件和澳大利亚人自由奔放的天性相得益彰。

这种朝气蓬勃的生活态度也使澳大利亚的酿酒业敢于突破传统,创造出许多品质超群、口味多样的葡萄美酒。

出口佳绩

统计数据最能说明澳大利亚葡萄酒业的巨大成功:1981年,葡萄酒的进口量还超过出口量。到了1992年,葡萄酒出口额已达两亿澳元,到1999年则剧增到10亿澳元。到了2006年,澳大利亚葡萄酒每年的出口总值高达28亿澳元。

英国始终保持澳大利亚葡萄酒的最大进口国地位。2004-2005财政年度澳大利亚43%的葡萄酒销往英国。英国的爱酒一族从Chardonnays (霞多丽)起喝澳大利亚的酒, 后来把Shiraz (设拉子)和 Cabernet(加本力)都喝了个够,如今英国从各国进口的酒的数量中,澳大利亚产品可是老大。

近年来美国市场也迅速增长,每年出口近10亿澳元,占2004-2005年度出口产量的40%.其他喜爱澳大利亚带有浓郁果香葡萄酒的国家还有加拿大、新西兰、爱尔兰、德国、日本、中国和北欧国家。现在,澳大利亚葡萄酒行销到100多个国家,是全球第四大葡萄酒出口国。

作为葡萄酒的产地,澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀(只有两千多万人)意味着澳大利亚的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态,相对没有受到破坏。这里的氛围对于生长新鲜洁净的葡萄十分理想,并因此得以产出世界闻名的许多品质优异、果香四溢的葡萄佳酿……

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酒类品种

在上个世纪八十年代,澳大利亚早期出口的成功代表是Chardonnay(霞多丽),这种精心酿造、口感醇厚的白葡萄酒由于品质稳定、推销有方而在英国大受欢迎。

随着Chardonnay(霞多丽)出口的成功, Shiraz (设拉子)、 Cabernet Sauvignon (加本力苏维翁)也因其浓郁的果香打开了出口销路。

到了九十年代中期,诸如Riesling(雷司令) Sauvignon Blanc(白苏维翁)和Semillon (赛美蓉)开始流行,而近期则以Pinot Gris (皮诺)和 Viognier.(维欧尼)最为好卖。

至于其他出名的澳大利亚红酒, Grenache(歌海娜) Pinot Noir (白皮诺)和 Merlot (梅洛) 也都创造了出口佳绩。

由于在酿酒工艺上擅长巧妙并富有创意地使用不同葡萄品种和混合调配,才使得澳大利亚的葡萄酒业取得如此佳绩。

葡萄酒分类

了解葡萄酒知识的过程是一趟令人愉悦的发现之旅。

尽管可以挑选的葡萄酒种类数以千计,  最简单的入门是从了解四大基本门类开始, 即红葡萄酒、白葡萄酒、加度葡萄酒和餐后甜酒。

以下的链接将帮助您了解葡萄酒的四大基本门类,并向您展示无论您是哪种口味、哪种心情,吃什么餐,必有一款澳大利亚葡萄酒适合您!

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红葡萄酒

澳大利亚的红葡萄酒是这个国家的重大财富之一。没有经典澳大利亚 Shiraz(设拉子)的世界,会是多么乏味啊!

澳大利亚充足的阳光使这里的葡萄能充分完美地成熟。无论是哪个对水土颇为挑剔的红葡萄品种,在澳大利亚总能找到一片风水宝地让它茁壮成长。诸如Malbec(马尔白克)或是黑漆漆的 Petit Verdot(味尔多)这类味道厚重的品种也都能在这里顺利成长。

一般说来,葡萄酒产区越暖和,其出产的口味越芳香馥郁,这也是大多数人对澳大利亚葡萄酒的整体感受。不过,澳大利亚也有一些凉爽的地带,适于出产一些口味较为清淡细腻的红葡萄酒。

世界上经典优质的葡萄品种,在澳大利亚都大量出产。

Cabernet Sauvignon (加本力苏维翁)在澳大利亚的葡萄酒产区有几个天然家园。一百多年来,着名的Coonawarra terra rossa(库拉瓦拉特罗莎)土壤最适于出产优质的Cabernet Sauvignon (加本力苏维翁)。就纯粹的风味而言,没有几个地区比得上西澳Margaret River (玛格利特河)出产的产品。