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西班牙葡萄酒产区之九——纳瓦拉(DO Navarra)

作者: 51酒水网 发布时间: 2019年12月20日 13:00:12

  西班牙DO Navarra产区位于纳瓦拉自治区南部,葡萄园分布在比利牛斯山(Pryrence)的向南缓坡,直到埃布罗河(Ebro)盆地。产区本以桃红葡萄酒而出名,近年来,随着酿酒设备技术的革新,优质红葡萄酒和白葡萄酒也逐渐问世。
 

西班牙葡萄酒产区


 

  历史:

  纳瓦拉地区的酿酒历史可以追溯到公元二世纪,古罗马人征服此地开始,至今依然有罗马人修建的榨汁槽遗迹。而葡萄的种植在纳瓦拉地区要来得更早,因为现代欧亚种葡萄(Vitis vinifera)的始祖:史前的野生种欧亚葡萄(Vitis vinifera spp. sylvestris)在当地依然发现有栽培。

  中世纪(475-1453)Navarra王国和法国联系很紧密,葡萄种植业蓬勃发展。而早在12世纪,Navarra的葡萄酒就被旅游手册推荐,以满足圣地亚哥之路的朝圣者的需求。随着葡萄酒的出口,15世纪Navarra的桃红获得世界的认可。1850年代,受益于法国根瘤蚜爆发葡萄酒短缺,纳瓦拉葡萄酒销量增加,到18世纪末,葡萄种植成为当地的主要农业,而根瘤蚜到来破坏了本产区98%的葡萄园。20世纪初,葡萄园重新恢复,葡萄酒合作社成立,产量逐步增加,出口了大量的散装酒。1980年代,私人酒庄和合作社开始生产优质瓶装葡萄酒。

  地理和气候:

  纳瓦拉西北紧邻比斯开湾(Bay of Biscay),最南端地处埃布罗河平原,位于里奥哈自治区(LA RIOJA)和阿拉贡自治区(ARAGóN)之间,北部地区的地势向西北的比利牛斯山脉的方向逐渐上升。北部受到了比利牛斯山脉的部分影响,气候炎热,大陆性特征较为明显大陆性气候为主(夏季漫长干热,冬季寒冷),而受到大西洋的影响,在葡萄成熟过程中的8月份,夜间开始变得冷凉。从中部向南;气候变得愈加干燥。平均降水量625mm。在海拔高的葡萄园,偶尔有霜冻或者严重的暴雨。
 

西班牙葡萄酒产区


 

  葡萄酒产区:

  纳瓦拉分为5个子区,每一个子区具有鲜明的特性,并产生特色葡萄酒。

  Valdizarbe DO:它位于纳瓦拉产区的北部,是纳瓦拉法定产区的中心;

  Tierra Estella DO:它位于纳瓦拉产区的西北部地区;

  Ribera Alta DO:它位于纳瓦拉产区中部地区;.

  Baja Montana DO:它位于纳瓦拉产区的东北部地区;

  Ribera Baja DO:它位于纳瓦拉产区南部地区。

  纳瓦拉分级制度:

  纳瓦拉DO级别的葡萄酒分为4个等级:

  Jóven(新酿):表示该酒“获许”未经过陈酿就上市。

  Crianza(佳酿):红葡萄酒的陈酿时间至少24个月,其中至少6个月是放置在橡木桶中陈酿;白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈酿时间至少为18个月,对橡木陈酿没有要求。

  Reserva(陈酿):葡萄酒的质量要求更高,红葡萄酒的陈酿时间至少36个月,其中至少12个月是放置在橡木桶中陈酿;白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈酿时间至少18个月,其中至少6个月在橡木桶中陈酿。

  Gran Reserva(特级陈酿):只在特别好的年份才生产,对葡萄酒的质量要求更高;红葡萄酒的陈酿时间至少60个月,其中至少18个月是放置在橡木桶中陈酿;白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈酿时间至少48个月,其中至少6个月在橡木桶中陈酿。

  纳瓦拉最主要的次产区下河岸地区土壤贫瘠,以沙土为主,生产西班牙最好的桃红葡萄酒。而北部的四个次产区土质异常相似,表层土壤肥沃且含有泥灰。底层分布着石块和白垩岩层。此外,纳瓦拉有几个村庄被划入DOCa Rioja产区,如Viana和Mendavia。
 

西班牙葡萄酒


 

  法定品种:

  红色品种有:丹魄(Tempranillo 36%), 歌海娜(Garnacha 32%),赤霞珠(Cabernet Sauvignon 13%),美乐(Merlot 11%), 格拉西亚诺(Graciano )和佳丽酿(Mazuelo)。

  白色品种有:马卡贝奥(Macabeo,在当地称为Viura 7%), 霞多丽(Chardonnay)和白歌海娜(Garnacha Blanca),此外还有酿造甜白的白麝香(Moscatel de Grano Menudo)。

  葡萄酒类型:

  传统上,纳瓦拉因为出产桃红葡萄酒而出名,歌海娜三十年前几乎占了90%的种植面积,干型桃红葡萄酒清爽而果味浓郁,特别适合搭配当地的食物。

  随着丹魄种植面积的增大,以丹魄为主进行混酿成为纳瓦拉葡萄酒的主流,葡萄酒风格也从酒精度较高、果味浓郁、年轻易饮型变成浓缩、果味浓郁、带有明显木桶陈酿。