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博若莱新酒大赏(组图)

作者: 51酒水网 发布时间: 2020年02月16日 04:13:28

  导语:博若莱新酒是在法国勃艮第的博若莱产区,用当年9月采摘的Gamay葡萄,采用特殊的二氧化碳浸渍法酿制出来的葡萄酒,品尝的时候越新越好,就连酒标的设计也是分外有意思的事情。

  品尝新酒也是对于这一年份的博若莱乃至勃艮第酒品的预先品尝。2009年9月刚刚采摘下来的葡萄今年尝起来怎么样?“今年的天气简直就像是按照图纸设计好的。大家已经确定今年出产的葡萄酒可以达到非常出色的品质,甚至创历史最佳水平,这是让我们身心陶醉的一年!” Sicarex(专门研究博若莱葡萄酒的研究机构)技术经理Jean-Luc Berger这样说莱。

  热闹了半天,什么是博若莱新酒?博若莱新酒是在法国勃艮第的博若莱产区,用当年9月采摘的Gamay葡萄,采用特殊的二氧化碳浸渍法酿制出来的葡萄酒,品尝的时候越新越好。历史上第一次伴随着收获季节结束和首次品酒的一项庆祝活动是在11月11日的圣马丁节,对种植葡萄的人来说,这是所有的租金都付清的一天、开始与新的工人、学徒和仆人签订契约的一天、同老工人、学徒和仆人解除契约的一天、是葡萄种植者和葡萄采摘者之间的债务结清的一天,它还是酿酒技师率先品尝他们一年的劳动成果的日子,按照传统对酿制的新酒进行品尝:这次品酒被称为“la martinée”,装瓶的新酒则被称为“le martinage”。晚餐时分,与新酒一起摆上餐桌的,还有圣马丁鹅。

  博若莱新酒对于刚开始饮用葡萄酒的人来说是一款很好的入门酒,特别适合那些还不习惯喝干红葡萄酒浓重单宁味道的人们,新鲜的果香和较低的单宁含量几乎使它成为各种菜品的百搭首选,从辣子鸡丁、糖醋排骨,到节日中的大鱼大肉,抑或汤汤水水和中式炒菜都会令人分外享受;在西方,博若莱新酒也是感恩节上的传统配酒。如今,博若莱新酒已经销往世界上110个国家,除了法国本土之外,日本是目前新酒消费量最大的国家。

  每年博若莱新酒酒标的设计也是分外有意思的事情,他们会请各个艺术大师为酒瓶子穿上花衣裳,今年新酒的口号将通过波普艺术的色彩和风格重新焕发活力,Andy Warhol要以他的鲜亮色彩和超现代图形代码为博若莱新酒注入鲜明的风格。现在,让我们也尝一尝新酒吧!

果贝儿贝多兰新酿

果贝儿贝多兰新酿

  Beaujolais Nouveau

  果贝儿贝多兰新酿

  酒品呈优雅的紫红色,散发着诱人的黑加仑和树莓的香气,果味儿怡人,单宁含量低,非常易于饮用,冰镇后口味更佳。(158元)

哥德利安宝祖利村新酒

哥德利安宝祖利村新酒

  Claude Chonion Beaujolais Nouveau

  哥德利安宝祖利村新酒

  出自博若莱AOC村庄级产地,此酒呈现非常漂亮的樱桃红色。果香和花香十分突出。入口散发着新鲜的葡萄果实芬芳,还有莓子的味道,是款容易欣赏的新酒。温度最好在12℃–16℃。(135元)

乔治迪宝夫博若莱新酒

乔治迪宝夫博若莱新酒

  George Duboeuf Beaujolais Nouveau

  乔治迪宝夫博若莱新酒

  酒品新鲜,酒色呈透彻的红色浆果色,有新鲜充沛的果香味,如草莓、樱桃,还有甜美的太妃糖味道。单宁含量低,适合即时饮用。(198元)

约瑟夫杜鲁安博若莱新酿红葡萄酒

约瑟夫杜鲁安博若莱新酿红葡萄酒

  Joseph Douhin Beaujolais Nouveau

  约瑟夫杜鲁安博若莱新酿红葡萄酒

  酒品呈亮丽的紫红色。浓郁的鹅莓果、覆盆子和红醋栗等红色浆果的芳香沁人心脾,同时散发出淡淡的黑莓果和黑醋栗的香气。果香迷人,单宁异常柔顺。所有这些都说明2009年将成为享受博若莱新酿的绝佳年份。(180元)